食物アレルギーについて

アレルギーとは

食物アレルギー・アトピー性皮膚炎・アレルギー性結膜炎・ぜんそく・アレルギー性鼻炎のすべてがアレルギー疾患です。どれかひとつだけ発症することは少なく、複数を合併したり症状が変わっていったりします。
発症には遺伝だけが影響するわけではなく生活環境や習慣も大きく関係します。

食物アレルギーの種類

アレルギー検査について

どうして検査が必要なの・・・?

食物経口負荷試験を受けると、多くの食物の除去が必要な場合は少ないです。 血液検査だけで判断することや、過去に軽い症 状が出たから食べないというのはやめましょう。 乳幼児は食物 からいろいろな栄養を摂り成長するため、過剰な食物除去は身体の発達や、精神的な成長にも影響を及ぼすことがあります。

アレルギーの原因となる食物で多いもの

■　乳児~幼児 鶏卵・牛乳・小麦・そば 魚類・ピーナッツなど
■　学童~成人 甲殻類 魚類・小麦・果物 そば・ピーナッツなど

食物アレルギーと診断されたら・・・?

今後の生活についてどのように進めていけばよいのか、専門指導を受け正しい知識を身につけましょう。

1　具体的に知る

除去するもの・しなくてもよいものを管 理栄養士・専門医に確認し具体的に知りましょう。加工食品の表示の見方も知っておくと良いでしょう。

2　加工食品や調理方法を知る

原因物質を使わないで作るレシピや、調理上の工夫点を知り、代替品があるかを確認しましょう。

3　栄養バランスを守る

除去することで不足する栄養素がなにか、それを補う方法を知りましょう。主食・主菜・副食のバランスを意識した食事をとることが大切です。

一般的に卵・牛乳・小麦とも3歳までに50%、6歳までに80~90%が食べられるようになります。
一度アレルギーと診断を受けても、年齢や食べていくうちに耐性ができて、徐々に食べられるようになることもあるため定期的に検査を受けましょう。

★症状が急に変わることもあります。
疑問な点や困った事がありましたら、なるべく早目におたずねください。

鶏卵アレルギーについて

「卵白」と「オボムコイド」について

卵(鶏卵)アレルギーの原因となるアレルゲンは卵白の中にあるいくつかのタンパク質が原因です。 (卵黄にはアレルゲン活性 (アレルギーを起こす性質)はないと言われています。)
卵白には、オボムコイド・オボアルブミン・リゾチーム・オボトランスフェリンなどのタンパク質が含まれていて、この中でもオボムコイドは最もアレルゲン活性が強く、加熱しても変わりません。
つまり、卵白にアレルギーを持つ人でもオボムコイドに対してアレルギーを持っていなければ、固ゆで卵や加熱加工した卵製品を含む食品を食べてもアレルギー症状を起こす可能性が低いと考えられています。

「卵白」に反応があった場合、「オボムコイド」の値を見て、

※血液検査だけでは卵アレルギーの診断にはなりません。 診断は「食物経口負荷試験」に基づきます。